Ingredientes

  Farinha de trigo integral 150 g
  Sêmola de Milho 90 g
  Azeite 1 colher de sopa
  Caldo de galinha, ou de carne, com baixo teor de sal 1/4 unidade
  Ovos 2 unidade
  Leite 2 colheres de sopa
  Farinha para polvilhar a bancada usar q.b.


Preparação



Pré-aquecer o forno a 175ºC.

Misturar a farinha com a sêmola e adicionar o azeite, caldo, um ovo e o leite. Mexer até obter uma massa homogénea (se estiver muito húmida, juntem um pouco mais de farinha integral).

Polvilhar uma superfície de trabalho com farinha e estender a massa com o rolo de cozinha, até ficar com uma espessura de 0,5 cm. Cortar os biscoitos com um cortador de bolachas. Juntar as sobras da massa, estender novamente e cortar mais biscoitos. Repetir enquanto houver massa.

Pincelar os biscoitos com ovo batido. Levar ao forno pré-aquecido durante 25 a 30 minutos, ou até ficarem dourados.

Deixar arrefecer completamente sobre uma rede. Guardar num frasco bem fechado.
Esta receita serve para 24 unidades.